KK purchasing-16 - OTOLİZ NEDİR ? NASIL YAPILIR? Otoliz hamura tuz ve maya eklemeden önce hamurun güçlenmesini, undaki gluten liflerinin oluşmasını sağlamak için beklenilen zamandır. Bu da hamuru daha esnek yapar ve
![ÖN MAYA, OTOLİZ NEDİR? / OTOLİZ MAYALAMA NASIL YAPILIR? / PÜF NOKTALARI NELERDİR? - YouTube | Gıda, Mantı, Ekmekler ÖN MAYA, OTOLİZ NEDİR? / OTOLİZ MAYALAMA NASIL YAPILIR? / PÜF NOKTALARI NELERDİR? - YouTube | Gıda, Mantı, Ekmekler](https://i.pinimg.com/736x/96/74/bb/9674bb1ec50f28cb2663adb44dbe896b.jpg)
ÖN MAYA, OTOLİZ NEDİR? / OTOLİZ MAYALAMA NASIL YAPILIR? / PÜF NOKTALARI NELERDİR? - YouTube | Gıda, Mantı, Ekmekler
![Biyolojisitesi.net, Canlılığın Temel Birimi: Hücre, Hücrenin Yapısı, Sitoplazma ve Organeller, Lizozom Biyolojisitesi.net, Canlılığın Temel Birimi: Hücre, Hücrenin Yapısı, Sitoplazma ve Organeller, Lizozom](http://www.biyolojisitesi.net/uniteler/hucre/images/lysosome.jpg)